La Boulangerie

Mivel már elég régen írtam bármit is a blogra, így mostanra egy egyszerű finomságot hoztam, ami ennek ellenére elég nagyágyúnak mondható. Több visszajelzés alapján is az 😊 Próbáltam már korábban is kiflit sütni, volt olyan, amit szódabikarbónás vízben kellett főzni sütés előtt, vagy vajazni, esetleg joghurtot rakni a tésztába, de egyik sem lett olyan tökéletes és olyan finom, mint az az egyszerű recept, amit pár hónapja találtam. Azóta rendszeresen sütöm, kaptak már belőle a szerencsésebb kollégák, de megörvendeztettem a családot meg a barátokat is. Olyan gyorsan elkészül, hogy egy-egy lustább hétvégén félkómás fejjel reggelire is elkészíthető. Ami kell 8 db szépséges kiflihez: 35 dkg liszt 2,5 dl tej 2,5 dkg friss élesztő 2,5 dkg olvasztott vaj vagy margarin 1 teáskanál cukor 1 teáskanál só 1-2 evőkanál tej (a kiflikék sütés előtti lekenéséhez) Az élesztőt felfuttatom a meleg, cukrozott tejjel. A lisztet összekeverem a többi hozzávalóval, majd az élesztős tejjel is...

Azoknak a kedvéért, akik fontosak nekem, tűzön-vízen keresztül akár, de megteszek bármit. És ha valakik fontosak nekem, az unokahúgaim pontosan azok. Így, ha az unokahúgaimról van szó, akkor bármire képes vagyok 💓😊 Tegnap a világ végén lévő Media Markt-ba tettem egy túrát, mivel az volt az egyetlen hely, ahol raktáron volt abból a szerkentyűből, amit a lányoknak terveztem ajándékba (nem árulom el még, hogy mi az, mert csak holnap kapják meg a csajok). Tudtam, hogy imádnák ezt a bizonyos dolgot, így a nyakamba vettem a várost, vagy inkább a külvárost, és elindultam a XX. kerületbe, a világ végére. Amikor megláttam egy traktort szántani, akkor még csak kicsit lepődtem meg, de az üzlet közvetlen közelében látott birkanyáj láttán már szakadtam a nevetéstől.🐑🐑🐑 Nem csoda tehát, ha a lányok szülinapjára mindenképpen valami klassz sütit szerettem volna. Eddig mindig megvolt a rendelés részükről, hogy mit szeretnének szülinapra, most rajtam volt a sor, hogy kitaláljam a meglepit. ...

Nagyjából 2 hónapja jártam utoljára Svájcban nővéreméknél. Akkor készítettünk vele quiche-t. Ha jól emlékszek,akkor sonkás, avokádó, mozzarellás volt. Igazából úgy indult, hogy kis leveles tésztába rejtett sonkába csomagolt avokádó batyuk fognak készülni, de valamiért kör alakú leveles tésztát sikerült venni, így megváltozott a terv. Most csütörtökön ismét sajtvásár volt nálunk az irodában, időről időre megjelenik nálunk csütörtöki napon egy hölgy és finomabbnál finomabb sajtokat árul. Kecskesajt, gomolya, mozzarella, házi feta, grillsajt, és persze az utánozhatatlan sajtkrém. Legszívesebben mindegyik sajtból vennék, hogy aztán sajtba fulladjak itthon, mivel ahogy szoktam mondani, szerintem én csakis egér lehettem előző életemben, már ami a sajtimádatomat illeti 😊 A mostani alkalommal sikerült vennem kecskesajtot bazsalikommal. Az érdekessége az volt, hogy apró darabokra volt morzsolva, kifejezetten arra lett tervezve, hogy rá lehessen szórni bármire, pl rántottára, de akár quic...

Úgy esett, hogy a konyhámat megszállták a barackok. Tegnap beugrott apukám és nagyjából minden szabad nagyobb edényemet megtöltötte mosolygós sárgabarackkal. Mivel valahogy meg kellett szüntetni az inváziót, és mivel (még😄) nincs pálinkafőzésre alkalmas eszközöm, a mai napot a lekvárkészítésnek szenteltem. Azonban a gyümölcsök úgy bevették magukat a fejembe éjjel, hogy reggelire csakis valami barackos muffint tudtam elképzelni. Keresgéltem a neten és végül megtaláltam a receptet, amit kerestem, egy sárgabarackos csokis muffin képében. Ami szükséges a muffinokhoz: 15 dkg vaj 12 dkg/háromnegyed bögre cukor 1 tk vaníliakivonat vagy 1 csomag vaníliáscukor 3 tojás 2,5 bögre liszt 1 csomag sütőpor 7-8 közepes sárgabarack kockákra vágva 5-10 dkg étcsokoládécsepp vagy darabolt étcsokoládé 1 kávéskanálnyi szárított citromhéj 1 kávéskanálnyi fahéj Először is melegítsük elő a sütőt 180 fokra.  Olvasszuk meg kicsit a vajat (ne legyen még folyós) és keverjük habosra a...

Valamelyik nap újra belebotlottam egy réges-rég facebook-on mentett képbe, egy pizza volt rajta, csakhogy rendhagyó módon kuglófformában sütve. Már akkor elhatároztam, hogy ezt bizony nekem is ki kell próbálnom. Most újra belevetettem magam az internet legmélyebb bugyraiba, de pizzakuglófról sehol sem olvastam. Így megalkottam a sajátomat. Azóta már azt is tudom, hogy mivel lehetne fejleszteni, ezt is el fogom árulni idővel :) A pizzakuglóf tésztájáért a nagy sikerű pizza pite receptjéhez nyúltam, csak kicsit erőteljesebben fűszereztem. Alapvetően bármilyen jól bevált pizza tészta megfelelő lehet egyébként. Én most készen vásárolt szószt használtam a tölteléknél, de csak jót tesz ennek az olaszos kuglófnak, ha a pizza pite szószát készítjük el hozzá (1. fejlesztési javaslat). Nekem a gép szépen dagasztotta és kelesztette a tésztát, ezt a saját két kezünkkel is meg lehet persze tenni ;) A megkelt tésztát nyújtsuk ki, kenjük meg valami jó pizzaszósszal (pizza pite ;) ), majd pako...

Apropó kuglóf. Az előző bejegyzésemben bemutatott túrós ugye egy nagyon egyszerű, de annál finomabb verzió (akinek kimaradt az a bejegyzés, legyen szíves sürgősen pótolni ;) ). Léteznek azonban a nem hagyományos "nagyi kuglófja" típusba tartozó, de ismerőseim körében annál inkább kedvenc kategóriába sorolható töltött változatok. Ezekből hoztam most hármat. Sajnos képet csak kettőhöz találtam, de majd újra megsütöm az almásat, ahogy már beígértem valakinek, és akkor itt is pótolom majd a képet :) Tehát a 3 kuglófrecept (kivételesen nem fogom külön leírogatni, klasszul össze vannak rakva a receptek ;) ): Almás, fahéjas kelt kuglóf Fahéjas tejbegrízzel töltött kuglóf Lekváros, csokoládés kuglóf Pár szó, vagyis szép emlék és gondolat mindegyik típushoz jár, minden egyes finom falathoz ;) Először az almás kuglófot próbáltam ki, Éva barátnőmék jöttek vendégségbe, grilleztünk, és mellé jól jött valami desszert...Az almás kuglóf pont megfelelt,barátném barátjának is nagy...

Ahogy az ember èlete az álomszerűből visszazökken a szürke valóságba,egyre jobban hajlamos a fantázia,álmodozás és a könyvek világába menekülni. Ez aztán megindítja a fejében azt a gondolatot is,hogy végre újra foglalkozzon a méltatlanul hanyagolt kis blogjával. Újra tudok járni Annamarimhoz is,így az első és perpillanat szürke,magányos életemet kísérő posztot is neki ajánlanám ;) Mert persze tanulás (szigorúan,mert hétfőn vizsga!),olvasás (mert találtam újra egy klassz könyvet) és meccsnézés (mert hosszú idő utàn újra EB-n a magyar fociválogatott) közepette megszerkesztem ezt a bejegyzést :) Jópár hónapja belefutottam egy kuglófreceptbe a neten, amit próbaképp félig-meddig laktózmentes változatban és kuglófforma hiányában őzgerincformában megsütöttem az unokahugiknak. Azért volt félig-meddig laktózmentes, mert az első adag laktózmentes vajat a mikróból kivéve majdnem a nyakamba borítottam, utána pedig már sima vajjal kellett pótolnom az elvesztett mennyiséget. Az őzgerincne...

Nemrég rábukkantam egy turmixreceptre a neten. Rögtön elsőre megfogott, pedig alapvetően semmi különös nincs benne, csupán egy egyszerű grapefruitos, málnás turmix, Stahl Judit recept. Azóta már többször elkészítettem, és apróságokkal ki is egészítettem. Az alapturmix is nagyon finom, de egy kis plusz hozzáadásával egyszerűen mesés. Savanykás, de nem savanyú, az édessége kiegyensúlyozott és nagyon egészséges. Csak pár dolog kell hozzá és ráadásul ezek is tovább variálhatók. Tehát amire szükség lesz:           2 db érettebb banán          1 nagyobb grapefruit          3 jókora maroknyi málna (télen fagyasztott)          2 nagy evőkanál joghurt          2 evőkanál méz          1 maroknyi aszalt vörösáfonya           kevés reszelt citromhéj          fahéj ...

Nemrég találtam egy facebook oldalt ( Tasty ), ahol klassz receptötletek vannak, videós formában. Érdemes megnézegetni, csak vigyázni kell arra, hogy könnyen ottragadt az ember hosszabb időre a videók előtt, és a végén még alaposan meg is éhezik :) A mostani bejegyzésben lévő gyors és finom reggeli/vendégváró/vacsora ötletet is ott találtam. Ha félkész anyagokból dolgozunk, akkor rendkívül gyorsan elkészül, de háziasíthatjuk saját készítésű tésztával és pizzaszósszal. A gyors verzió szerint veszünk nyers pizzatésztát a boltban, meg pizzaszószt, reszelünk jó sok finom sajtot. A tésztából egy tányér segítségével két ugyanakkora kört vágunk ki, majd az egyiket megkenjük a pizzaszósszal és megszórjuk sok-sok sajttal. Rátesszük a másik tésztakört, majd a közepébe nyomunk fejjel lefelé egy feles poharat. Utána cikkeket vágunk a körön és mindegyik cikket kétszer megcsavarjuk. A sütőt előmelegítjük 200-210 fokra, és a tojással lekent pizzaforgót 20-25 perc alatt megsütjük. Melegen ...

Legutóbb kényeztető reggeliket osztottam meg, most egy abszolút egészséges, plusz tényleg finom uzsonna ötlet következik. Nemrég kaptam egy egyszerű, de annál klasszabb müzli szelet receptet az egyik kolléganőmtől. Mivel igyekszem minél több olyan receptet találni, ami akár egészséges, de annál finomabb uzsonna lehet, alig vártam, hogy kipróbáljam. Nos, erre ma kerülhetett sor. Egy ilyen hét után persze biztosan éreztem, hogy sütni kell valamit, de mivel a jó kis szezonális, bár annyira nem egészséges fánk elmaradt a hétvégén, elérkezett a müzli szelet ideje J A recept 4 alapanyagra épül, ezen felül csak a képzelet és a kreativitás, ja és persze a kamra tartalma szab határt. A 4 alapanyag: 2 alma, 1 banán, jó sok zabpehely és jó sok fahéj ;) Az almát le kell reszelni, a banánt pedig összenyomkodni. Ezeket kell aztán összekeverni a fahéjjal, meg annyi zabpehellyel, hogy formázható legyen a massza. No, de persze mielőtt a zabpelyhet belerakjuk, belekerül...

Ha az embernek annyian rágják a fülét (teljesen pozitív értelemben és jogosan), hogy folytassa a blogot, akkor muszáj folytatni… ha pedig az ember olyan édes saját készítésű, gondolatindítónak fantáziadús tanulságos kis történetekkel illusztrált történetekkel tarkított egyedi szakácskönyvecskét kap az egyik cukorborsó, ámde vagány unokahúgától, akkor pedig végképp muszáj… ennyi :) Csak a rengeteg időközben felmerülő ötletből nehéz most válogatni. Kezdésnek egy hónapok óta fejemben motoszkáló témát osztok meg: hívjuk úgy, hogy „a kényeztető reggelik története”. Akár sietős hétköznap „majd az irodában gép előtt bekapok valamit” reggeliről, akár a nyugis, lustizós hétvégi „épp sehova sem kell rohanni” reggeliről legyen szó, mindkettő lehet kényeztető. Persze hétköznapokon kicsit elő kell készülni, de megéri, és akár otthon indulás előtt, akár az irodában a gép előtt ülve jól indíthatjuk a napot. Egy kávé társaságában… mert az ugye alap :D Az egyik lehetőség a hétk...