La Boulangerie

Az utóbbi hetekben kicsit elmaradtam itt a blogon, de mentségemre csak egy fajta kenyeret sütöttem azóta többször is: olasz pizzás kenyeret   :) Finomság készült ezen kívül is - de erről majd legközelebb :) Az egész úgy indult, hogy kb 3 hete karácsonyi ajándékokat „cseréltünk” Annával és többek közt egy fantasztikus pizza fűszerkeveréket kaptam – egyeneses Rómából. Meg is ígértem, hogy készül belőle pizzás kenyér. Pár nap múlva aztán meg is sütöttem, és olyan sikeres lett, hogy azóta újra meg újra elkészítem :) Olasz pizzás kenyér Hozzávalók: 12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 12,5 dkg kenyérliszt 2-3 dkg zabpehely 10-12 dkg öregtészta vagy kovász 5-6 dkg élesztő egy csapott evőkanál burgonyapehely 1 evőkanál olívaolaj fél evőkanál só (az olívabogyó is sós, úgyhogy vigyázni kell a sóval) 1-2 evőkanál pizza fűszerkeverék kb 1,5 dl víz (amit nem raktam bele, de nagyon jól menne hozzá, úgyhogy abszolút ajánlom kipróbálásra az az oregánó, ol...

Pénteken a közös költség fizetés napja volt, így az irodai „süti meeting” után igyekeztem haza. Ezért a bevásárlás szombatra maradt, de már előző este elhatároztam: végre kipróbálom a mediterrán buci tésztáját pizzatésztaként használni. A bevásárlás ennek a jegyében telt :) Pizza   - Mediterrán buci tésztából   Hozzávalók: Tészta: 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 15 dkg kenyérliszt 10-12 dkg öregtészta vagy kovász 5-6 dkg élesztő egy csapott evőkanál burgonyapehely 1 evőkanál olívaolaj fél evőkanál só (az olivabogyó is sós, úgyhogy vigyázni kell a sóval) 1 jókora evőkanál oregánó (persze ez ízlés szerint módosítható – én nagyon szeretem) 10-15 db olivabogyó feldarabolva (lehet bármilyen fajta, feketével érdekes lehet a hatás – és a darabok nagysága ízlés szerint változtatható) 1 közepes fej lilahagyma félkarikákra vágva kb 1,5 dl víz Feltét: Bazsalikomos paradicsomszósz (sima paradicsom is lehet, kicsit feljavítva sűrített paradicso...

Nemrég megláttam egy csábító tortát az egyik blog-on – rögtön tudtam, hogy meg kell csinálnom. El is jött a megfelelő alkalom: pénteken szülinapoztunk az irodában. Úgyhogy a héten nagy titokban – a szülinaposok előtt legalábbis titok volt :) - megvalósítottam a projektet. A recept eredeti változatát itt találjátok: http://www.egycsipet.hu/2012/11/turos-csokis-torta.html   Annyit változtattam rajta, hogy törökmogyoróliszt híján teljesen mezei mogyorót törtem össze a mozsaramban, az került a sütibe és mivel joghurt helyett tejföl volt itthon, abból készült a túrókrém. Összességében szerintem ugyanolyan fini lett, mint az "eredeti" – még ha szépségben el is marad… Ja, és azért egy Happy B-Day felirat elfért rajta színes dekorcukorból – az ünnepeltek tiszteletére :) Képzeljétek, a cukrászdai tortánál is jobban ízlett mindenkinek, aki kóstolta ;)

Már pár napja megsütöttem egy gyönyörű kenyérkét, de az időhiány miatt még nem tudtam megmutatni a kicsikét. Legutóbb megmutattam a levesek közül a nagy kedvencemet, ez akkor meg is ihletett, hogy valahogy máshogy – speciálisan sült formába is elkészítsem. Így akkor félreraktam a sütőben megpuhult sütőtökből egy 5-8 dkg körüli darabot. Ezt aztán elővettem pár nap múlva – apróra daraboltam, és ahogy a levesbe is, itt is került mellé félkarikákra vágott lilahagyma és egy kevés curry. Keleties Halloween kenyér Hozzávalók: 5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt 20 dkg kenyérliszt 2-3 dkg zabpehely 10-12 dkg öregtészta vagy kovász 5-6 dkg élesztő 1 csapott evőkanál burgonyapehely 1 evőkanál olívaolaj 0,5-1 evőkanál só 1 csapott teáskanál curry (furán hangzik, de a levesben is nagyon jól passzol a tökhöz) 5-8 dkg sütőtök feldarabolva (előtte már sütőben megsütöttem – én a leveshez használt tökből „csíptem le” egy darabot) 1 fél fej lilahagyma félkarikákra ...

Kedvenceim a krémlevesek – persze az igazi és finom krémlevesek. Leggyakrabban kétfélét készítek: cukkinit vagy sütőtököt. A cukkini most kissé borsos áron van és amúgy is a sütőtöknek van szezonja – szóval most maradtam az utóbbinál :) Egyébként kicsit olvasgattam a sütőtökről és nem is gondoltam, hogy mennyi kedvező élettani hatása van. Rengeteg értékes anyagot és vitamint tartalmaz, gyulladásokra, megfázásokra hatásos kezelés lehet, de a bőrre, emésztésre, szív és koszorúér problémák esetén is jótékony hatása van. Plusz alacsony a kalóriatartalma – a színe a lelket vidítja, finom (édes és sós ételekben is!) és nem utolsósorban nem kell érte egy vagyont fizetni – csoda, ha egyik kedvenc levesem is ebből a zöldségből készül? :) Aki még többet olvasna a sütőtökről, annak két weboldalt mindenképp figyelmébe ajánlok a sütőtök élettani hatásairól és egyéb jótékony tulajdonságairól . A mai napom eleve a finomságok bűvöletében telt – délelőtt végre eljutott a Szimpla piacra! V...

Tegnap farkaséhesen tartottam hazafelé munka után. Viszont várt még rám pár elintéznivaló: be kellett ugrani az egyik bevásárlóközpontba és persze boltba. Így esélytelennek láttam, hogy hazáig kihúzom az éhhalálig :) és persze alapszabály, hogy boltba se menjünk soha éhesen… Tehát benéztem a bevásárlóközpont aljában található pékhálózat üzletébe és végül egy paradicsomos mini baguette-szerű képződmény mellett döntöttem. Ugyanebből a másik verzió olivás volt – így a paradicsom egyelőre csak az éhségemet oltotta, az olivás pedig ihletet adott :) A boltban be is szereztem az alaptartozékot: az olivabogyót… Így az alapreceptemet kicsit megvariálva, most egy egyszerű olivás-lilahagymás mediterrán jellegű finomságot készítettem naná, hogy egy kis zabpehellyel – a kóstoló végül reggelire maradt, mert a csütörtöki edzés és másnapi – meg mai – izomláz után nem lett volna szép nagyon bevacsizni :) Szerintem nagyon kedvenc lesz…. Mediterrán buci Hozzávalók: 12,5 dkg telj...

Ez a nap is úgy indult, mint egy „átlagos” újév első munkanapja (pffff…)…. :)  Kegyetlenül nehéz kimászni az ágyból – még jó, hogy már éjjel kitaláltam mit vegyek fel – teakészítés, csomagolás és egy gyors készülődés után irány a buszmegálló. Az irodában sűrű „boldogújévet” kívánságokkal üdvözölni az ébredező – de végre tényleg kisimult arcú kollégákat…. No, de ez a nap mégis más volt – két okból is: tegnap végre megszületett ez a blog, vagyis a „ La Boulangerie ” és persze emiatt tegnap óta folyamatosan vadabbnál vadabb ötletek keringtek a fejemben, hogy mi legyen az első „alkotás”, amit elkészítek és megosztok ilyen formában is :)  Mert hát persze már nyár óta rendszeresen sütök kenyérkéket, amiket meg is mutogatok a barátaimnak az egyik közösségi oldalon, de blog írására még nem adtam a fejem… eddig még nem. Aztán újév első napján nővérkém adta az inspirációt és gondoltam, belevágok. Nyilván nem lesz annyira profi, mint a nagy „elődök”, akiktől rengeteget tanultam ...