Kedvenceim a krémlevesek – persze az igazi és finom
krémlevesek. Leggyakrabban kétfélét készítek: cukkinit vagy sütőtököt. A
cukkini most kissé borsos áron van és amúgy is a sütőtöknek van szezonja –
szóval most maradtam az utóbbinál :)
Egyébként kicsit olvasgattam a sütőtökről és nem is
gondoltam, hogy mennyi kedvező élettani hatása van. Rengeteg értékes anyagot és
vitamint tartalmaz, gyulladásokra, megfázásokra hatásos kezelés lehet, de a
bőrre, emésztésre, szív és koszorúér problémák esetén is jótékony hatása van.
Plusz alacsony a kalóriatartalma – a színe a lelket vidítja, finom (édes és sós
ételekben is!) és nem utolsósorban nem kell érte egy vagyont fizetni – csoda,
ha egyik kedvenc levesem is ebből a zöldségből készül? :) Aki még többet olvasna
a sütőtökről, annak két weboldalt mindenképp figyelmébe ajánlok a sütőtök élettani hatásairól és egyéb jótékony tulajdonságairól.
A mai napom eleve a finomságok bűvöletében telt – délelőtt
végre eljutott a Szimpla piacra! Vettem is pár csemegét – lilahagymás sajtot,
lilahagymás sajtkrémet (no, hiába, a lilahagymától csak nem tudok elszakadni :) ),
házi joghurtitalt és házi bodzaszörpöt…
A Szimpla üstben ma korhelyleves főtt – így ez lett az ebéd :)
Itthon viszont már várt rám a tegnap előkészített sütőtök…
Ebből főztem a levest, ami a vacsi lett és maradt belőle holnap ebédre is :)
Sütőtök krémleves
Hozzávalók:
1 közepes vagy kisebb sütőtök
Olívaolaj (ezzel kenjük meg sütés előtt a tök belsejét)
Egy nagyobb póréhagyma harmada felkarikázva
2 újhagyma felkarikázva
1 közepes lilahagyma félkarikákra vágva
0,5 dl
olaj és 0,5 dl
olívaolaj keveréke a felaprított hagyma és tök pirításához
1 zöldségleveskocka 1 bögre forró vízben feloldva (lehet
helyette más leveskockát vagy maradék zöldség-vagy húsleves levét használni –
szerintem finomabb ízt ad a levesnek, de abszolút el is hagyható, úgy is fincsi
lesz a végeredmény;) )
1 csapott evőkanál só
Curry (mondhatnám, hogy ízlés szerint, de legyen kb 1
teáskanál :) )
Az alaprecept a családból jött, ha otthon sütőtök krémleves
volt, általában degeszre ettem belőle magam – pedig a són, vörös és póré
hagymán kívül semmi plusz ízesítő nem volt a levesben. A curry és a többféle
hagyma, illetve a leveskocka már az én fejemből pattant ki… :)
Mondhatjuk, hogy már tegnap este kezdtem a leves
elkészítését – akkor ugyanis fogtam a sütőtököt, 3 nagyobb darabra vágtam, kiszedtem
a belsejét, megkentem olívaolajjal és ment a sütőbe kb 160 fokra bő fél órára,
45 percre… Miután már megpuhult, kivettem és mikor kihűlt, lefóliáztam.
Ma aztán feldaraboltam a hagymákat, majd a tököt is szépen
lehámoztam és feldaraboltam – ilyen puhán már könnyű dolgom volt vele - és az
olaj-olívaolaj keverékén kicsit megpirítottam a hagymákat és a tököt.
Közben egy bögrébe tördeltem a leveskockát és forró vizet
öntöttem rá. Mikor feloldódott a leveskocka, ráöntöttem a hagyma és tök
keverékére, és még egy 5-10 percet főztem.
Ezután az egészet beöntöttem a turmixba, és miután
pépesítettem, ment vissza a lábosba.
Beletettem a sót és curry-t, elkevertem benne és újra
bekapcsoltam a gázt, hogy még egyet rottyanjon a leves. Egyébként jobb
alacsonyabb fokozat tartani a tűzhelyet és folyamatosan kevergetni, mert
hajlamos a köpködésre :)
10 perc óvatos rotyogás után kész is. Én személy szerint
reszelt sajttal imádom – és természetesen volt még hozzá egy kis mediterrán buci is :)
Érdemes kipróbálni, mert nem nehéz megcsinálni, egyszerű,
nagyon egészséges és eszméletlenül finom… :) :)
Megjegyzések
Megjegyzés küldése