Elég rég nem írtam semmit, de ami késik, nem múlik :) És miről is szólhatna az új év első bejegyzése, mint a mákos gubáról, az én értelmezésemben.
Tegnap hajnalra olyan hideg lett odakint, hogy nagyjából semmihez sem volt kedvem, csak bebújni a takaró alá, egy jó könyvvel és egy jó filmmel. Meg persze olyan kajákat csinálni, amik feledtetik a kemény éjszakai mínuszokat.
Az egyik, amit mindenképp meg akartam csinálni, egy jó kis házi sütőtök krémleves volt, a másik pedig, így az új év első napjaiban mi más lehetett volna, mint egy jó kis mákos guba. Igaz, hogy idén már másodszorra készítettem mákos gubát, mivel persze január első estéjén is ez volt a menü, meg persze az utána következő 3 napban is (elég nagy adag lett egymagamnak 😅).
A mákos guba alapreceptjét a neten talált Stahl féle mákos guba recept adta, de én még kicsit turbóztam rajta :)
Tehát ami kelleni fog:
5-6 db szikkadt kifli (az a legjobb, ha más legalább 2-3 naposak)
5 dl tej
2-3 dl tejszín
kb 8 dkg cukor
vaníliaaroma vagy egy vaníliarúd kikapargatott belseje
3 tojás sárgája
10 dkg darált mák
8 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
kb 5 dkg vaj
mazsolva vagy aszalt áfonya (aki szereti)
A tojáshabhoz:
3 tojás fehérje
1 csipet só
3-4 dkg cukor (attól függ mennyire édesre szeretnénk a habot)
bármi, amit szívesen belesütnénk a habba
A tálaláshoz:
jóóó sok méz
A tejet összekeverjük a cukorral, vaníliaaromával és forráspontig melegítjük. Ha felforrt, levesszük a tűzről, belekeverjük a tejszínt és félrerakjuk hűlni.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és egy jénait kivajazunk.
A kifliket felkarikázzuk és beleszórjuk a kivajazott jénaiba.
A mákos összekeverjük a porcukorral és a citrom reszelt héjával. A keverékkel megszórjuk a kiflikarikákat a jénaiban. Ha szeretjük a mazsolát, akkor azzal is megszórjuk (de nagyon finom aszalt áfonyával is 😉).
Ha a tej lehűlt, apránként rácsorgatjuk a tojássárgákra, és kézi habverővel elkeverjük. Utána a tojásos tejet rácsorgatjuk a mákkal megszórt kiflikre és óvatosan összeforgatjuk, hogy minden kifli jó tejes és jó mákos legyen.
Rámorzsoljuk a vajat a tetejére és lefedve betesszük a sütőbe. 30 perc sütésre van szüksége.
Na, most itt véget is érhetne a recept, de szerintem veszettül finom a mákos guba tetején a jó kis sült tojásfehérjehab, érdemes kipróbálni 😉
Tehát a 3 tojásfehérjét a cukorral és csipet sóval kemény habbá verjük. Én utána színes szórócukrot kevertem bele nagyon óvatosan, de lekvárral is nagyon jó lehet.
Ha már kb 20 perce sül a kajánk, akkor kivesszük és ráhalmozzuk a tetejére a tojáshabot és a maradék 10 percre már fedetlenül tesszük vissza a sütőbe. Akkor lesz jó, ha a tojásfehérjehab szépen megpirul a tetején 😊 Mézzel megcsorgatva tálaljuk.
Jó étvágyat és persze Boldog Mákos Új Évet! 😊
Tegnap hajnalra olyan hideg lett odakint, hogy nagyjából semmihez sem volt kedvem, csak bebújni a takaró alá, egy jó könyvvel és egy jó filmmel. Meg persze olyan kajákat csinálni, amik feledtetik a kemény éjszakai mínuszokat.
Az egyik, amit mindenképp meg akartam csinálni, egy jó kis házi sütőtök krémleves volt, a másik pedig, így az új év első napjaiban mi más lehetett volna, mint egy jó kis mákos guba. Igaz, hogy idén már másodszorra készítettem mákos gubát, mivel persze január első estéjén is ez volt a menü, meg persze az utána következő 3 napban is (elég nagy adag lett egymagamnak 😅).
A mákos guba alapreceptjét a neten talált Stahl féle mákos guba recept adta, de én még kicsit turbóztam rajta :)
Tehát ami kelleni fog:
5-6 db szikkadt kifli (az a legjobb, ha más legalább 2-3 naposak)
5 dl tej
2-3 dl tejszín
kb 8 dkg cukor
vaníliaaroma vagy egy vaníliarúd kikapargatott belseje
3 tojás sárgája
10 dkg darált mák
8 dkg porcukor
1 citrom reszelt héja
kb 5 dkg vaj
mazsolva vagy aszalt áfonya (aki szereti)
A tojáshabhoz:
3 tojás fehérje
1 csipet só
3-4 dkg cukor (attól függ mennyire édesre szeretnénk a habot)
bármi, amit szívesen belesütnénk a habba
A tálaláshoz:
jóóó sok méz
A tejet összekeverjük a cukorral, vaníliaaromával és forráspontig melegítjük. Ha felforrt, levesszük a tűzről, belekeverjük a tejszínt és félrerakjuk hűlni.
A sütőt előmelegítjük 190 fokra, és egy jénait kivajazunk.
A kifliket felkarikázzuk és beleszórjuk a kivajazott jénaiba.
A mákos összekeverjük a porcukorral és a citrom reszelt héjával. A keverékkel megszórjuk a kiflikarikákat a jénaiban. Ha szeretjük a mazsolát, akkor azzal is megszórjuk (de nagyon finom aszalt áfonyával is 😉).
Ha a tej lehűlt, apránként rácsorgatjuk a tojássárgákra, és kézi habverővel elkeverjük. Utána a tojásos tejet rácsorgatjuk a mákkal megszórt kiflikre és óvatosan összeforgatjuk, hogy minden kifli jó tejes és jó mákos legyen.
Rámorzsoljuk a vajat a tetejére és lefedve betesszük a sütőbe. 30 perc sütésre van szüksége.
Na, most itt véget is érhetne a recept, de szerintem veszettül finom a mákos guba tetején a jó kis sült tojásfehérjehab, érdemes kipróbálni 😉
Tehát a 3 tojásfehérjét a cukorral és csipet sóval kemény habbá verjük. Én utána színes szórócukrot kevertem bele nagyon óvatosan, de lekvárral is nagyon jó lehet.
Ha már kb 20 perce sül a kajánk, akkor kivesszük és ráhalmozzuk a tetejére a tojáshabot és a maradék 10 percre már fedetlenül tesszük vissza a sütőbe. Akkor lesz jó, ha a tojásfehérjehab szépen megpirul a tetején 😊 Mézzel megcsorgatva tálaljuk.
Jó étvágyat és persze Boldog Mákos Új Évet! 😊
Megjegyzések
Megjegyzés küldése