Ugrás a fő tartalomra

Olasz pizzás kenyér



Az utóbbi hetekben kicsit elmaradtam itt a blogon, de mentségemre csak egy fajta kenyeret sütöttem azóta többször is: olasz pizzás kenyeret  :) Finomság készült ezen kívül is - de erről majd legközelebb :)

Az egész úgy indult, hogy kb 3 hete karácsonyi ajándékokat „cseréltünk” Annával és többek közt egy fantasztikus pizza fűszerkeveréket kaptam – egyeneses Rómából. Meg is ígértem, hogy készül belőle pizzás kenyér. Pár nap múlva aztán meg is sütöttem, és olyan sikeres lett, hogy azóta újra meg újra elkészítem :)


Olasz pizzás kenyér


Hozzávalók:
12,5 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
12,5 dkg kenyérliszt
2-3 dkg zabpehely
10-12 dkg öregtészta vagy kovász
5-6 dkg élesztő
egy csapott evőkanál burgonyapehely
1 evőkanál olívaolaj
fél evőkanál só (az olívabogyó is sós, úgyhogy vigyázni kell a sóval)
1-2 evőkanál pizza fűszerkeverék
kb 1,5 dl víz
(amit nem raktam bele, de nagyon jól menne hozzá, úgyhogy abszolút ajánlom kipróbálásra az az oregánó, olívabogyó, lilahagyma, szárított paradicsom)


Az alaprecept változatlan – bár most mérleg híján főleg az érzéseimre kell hallgatnom (szóval érzésre méregetem ki a hozzávalókat…).
A hozzávalókat érzésre – és egy mérőkancsó segítségével – belepakoltam a kenyérsütő üstjébe. A tésztaprogramot 1 óra után kikapcsoltam és szép bucit formáztam. Sütőpapírral bélelt jénaiba raktam a tésztát, a tetejébe vizet spriccelve. 10 perc után bevagdaltam a kenyér tetejét és megszórtam magkeverékkel. Újabb 10 perc után aztán megspricceltem a kenyeret vízzel és ismét a tetejébe is került víz.

220-230 fokos előmelegített sütőbe raktam a kenyeremet, 50 percre.
Az első alkalommal, mikor ezt a kenyérkét sütöttem, isteni dolgokat vettem a Szimpla piacon, így az ebéd hurka lett, málnaecetes céklasalátával és pizzás kenyérrel ….fincsi volt  - következő alkalommal házikolbásszal szintén :)



Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Irány Grúzia...!

Nos, É va azt mondta, hogy é n minden h ü lyes é gben benne vagyok. Ő kital á l valamit, é s arra sz á m í t (b á r szerintem m á r bőven nem), hogy majd ellenkezem, é n meg egyszer ű en annyit mondok, hogy „ persze, menj ü nk, miért ne! ” 😃 Valahogy ilyen g ö rd ü l é kenyen ment ez I ndia eset ébe n is. J ö tt az ö tlet, hogy menj ü nk, é n meg mit mondhattam m á st, mint „ persze, gyer ü nk, hajrá ” 😊 É s milyen klassz volt, mekkora é lm é ny! Minden ottani kalanddal, eml é kkel, motoros es é ssel, é jszakai vonatoz á ssal, betegs é ggel egy ü tt sem hagytam volna ki semmi p é nz é rt 😊 És valahogy í gy j ö tt most Gr ú zia is, aztán  ahogy elkezdt ü k bele á sni magunkat az ottani lehet ő s é gekbe, l á tnival ó kba, v á rhat ó é lm é nyekbe, ú gy lettünk és lesz ü nk folyamatosan egyre izgatottabbak 😊 Hamar elj ö n m á jus … rem é lem   😉   Aztán tegnap é jjel az a pillanat is el é rkezett, hogy beszerezt ü k a repülőjegyeket  😊 Nagyo...
Megjegyzés küldése
További információk

Mákos guba újratöltve - ahogy én szeretem :)

Elég rég nem írtam semmit, de ami késik, nem múlik :) És miről is szólhatna az új év első bejegyzése, mint a mákos gubáról, az én értelmezésemben. Tegnap hajnalra olyan hideg lett odakint, hogy nagyjából semmihez sem volt kedvem, csak bebújni a takaró alá, egy jó könyvvel és egy jó filmmel. Meg persze olyan kajákat csinálni, amik feledtetik a kemény éjszakai mínuszokat. Az egyik, amit mindenképp meg akartam csinálni, egy jó kis házi sütőtök krémleves volt, a másik pedig,  így az új év első napjaiban mi más lehetett volna, mint egy jó kis mákos guba. Igaz, hogy idén már másodszorra készítettem mákos gubát, mivel persze január első estéjén is ez volt a menü, meg persze az utána következő 3 napban is (elég nagy adag lett egymagamnak 😅). A mákos guba alapreceptjét a neten talált Stahl féle mákos guba recept adta, de én még kicsit turbóztam rajta :) Tehát ami kelleni fog: 5-6 db szikkadt kifli (az a legjobb, ha más legalább 2-3 naposak) 5 dl tej 2-3 dl tejszín kb 8 dkg c...
Megjegyzés küldése
További információk

Szombati varázsital: a csokilikőr

Mit csinál az ember, ha nagyon mehetnéke van, nem bír megülni a fenekén, de az elmászkálós program végül nem jön össze? Csokilikőrt csinál!:) Már karácsony előtt tervben volt, hogy legyártom ezt a likőrt, de az év végi hajtásban esélytelen volt...Ma már reggel óta úgy mentem volna valamerre, tervben is volt, csak aztán mégsem jött össze. Voltam piacon,de ennyi. Viszont ma a lakást túl kicsinek éreztem, úgy éreztem magam, mint akit bezártak. Próbáltam értelmes elfoglaltságot találni, ekkor jutott eszembe az elmaradt csokilikőr. Gyorsan előszedtem a receptet, és kicsi kreativitással fűszerezve nekiláttam. Hozzávalók : - 2 dl habtejszín - 4 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) - 15 dkg cukor - 10 dkg étcsoki (minél magasabb kakaótartalmú) - 2,5 dl rum - egy kevés fahéj - egy kevés reszelt narancshéj Az elkészítés rém egyszerű. Összekeverjük a tejszínt, kakaóport, cukrot, fűszerezzük a fahéjjal és narancshéjjal (el tudnám még képzelni gyömbérrel fűszerezve is) aztán az étcsokiva...
Megjegyzés küldése
További információk