Ugrás a fő tartalomra

Új év – régi klasszikus


Vehetjük újévi fogadalomnak is. Ezzel az az egyetlen gond, hogy nagy bölcsen már jó ideje nem fogadok meg semmit így év elején. Egy időben még próbálkoztam, de aztán rájöttem, hogy az újévi fogadalom az a dolog, amit az ember sosem tart meg. Így azóta inkább nem fogadok meg semmit, csak próbálok tenni róla, hogy minden év még jobb legyen, mint az azt megelőző.

Mindenesetre olyan rég írtam már a blogba utoljára, hogy most tényleg komolyan elhatároztam, hogy idén kicsit többet fogok foglalkozni vele. Mert az írás mindig megnyugtat, és alapanyag mindig akad. Néha a buszon jön az ihlet, és a sütögetés is ad sok ötletet.

Mára egy karácsonyi klasszikust hoztam. Ezt a receptet a stahl.hu-n találtam pár éve, aztán egy alkalommal, amikor el akartam készíteni, eltűnt. Valahogy sikerült akkor előkotornom az internet legmélyebb bugyraiból, ahogy idén (izé, persze tavaly😮) karácsony előtt is megtettem. De muszáj itt a blogban is lejegyeznem a receptet, mert így legközelebb már sokkal könnyebb lesz megtalálnom… Meg persze azért, mert sokan szeretik, és így már akár ők is elkészíthetik 😉
És hogy miről is van szó? Természetesen a házi Bailey’s likőrről 😊 Aki kóstolta már, az tudja, hogy nagyon finom (szinte jobb, mint az eredeti).
Idén (mondom tavaaaaaly 😂) sokadszorra készítettem, és szokásosan egyedileg festett üvegcsékben kapták ajándékba az arra érdemesek 💝😉

Mire van szükség hozzá?
  •          250 ml habtejszín
  •           200 ml tej (zsíros tej 😉)
  •          30 g kistálycukor
  •          170 g sűrített tej (1 tubus)
  •          50 ml kávé
  •           200 ml whisky
  •          1 evőkanál vanília esszencia


És hogyan is készül?
Először a tejet a tejszínnel forráspontig melegítjük, és félretesszük.
Míg hűl, egy magas falú lábosban karamellizáljuk a cukrot.
Amikor már aranybarna karamell lett belőle, a tej és tejszín forró keverékét vékony sugárban belecsurgatjuk folyamatos keverés mellett. Vigyázni kell, mert gőz csap fel, illetve a karamellt kicsit összekapja a tej, és könnyen le is éghet. Tulajdonképpen ez a recept legkritikusabb és legtechnikásabb pontja.
Miután simára kevertük, hozzáadhatjuk a többi alapanyagot is, a sűrített tejet, a vaníliát, a whisky-t, és a kávét. Miután egyet forralunk rajta.
Ezután üvegbe töltve kihűtjük és hűtőben érleljük, minimum 1 napot, de a legjobb ha 1-2 hetet is áll 😊 Igazából egyébként már a következő nap is begyűjthetjük érte a dicséreteket 😉😋
Én általában egyszerre már dupla adagot szoktam csinálni, egy adag olyan gyorsan elfogy, hogy nem éri meg nekiállni 😊 Egy adag kb 7 deci lesz, a dupla 1,4 liter (amiből 4 deci whisky… hibátlan 😉😁😎) Tavalyelőtt (hurrá, eltaláltam 😇) kétszer csináltam dupla adagot, lett belőle ajándék és szilveszteri ital... Néha kicsit összeáll a tejszín 1-2 hét után, de leszűrve tökéletesen iható 😉

Egészségetekre és Boldog Bailey's-es Új Évet kívánok 😊


Címkék:

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Irány Grúzia...!

Nos, É va azt mondta, hogy é n minden h ü lyes é gben benne vagyok. Ő kital á l valamit, é s arra sz á m í t (b á r szerintem m á r bőven nem), hogy majd ellenkezem, é n meg egyszer ű en annyit mondok, hogy „ persze, menj ü nk, miért ne! ” 😃 Valahogy ilyen g ö rd ü l é kenyen ment ez I ndia eset ébe n is. J ö tt az ö tlet, hogy menj ü nk, é n meg mit mondhattam m á st, mint „ persze, gyer ü nk, hajrá ” 😊 É s milyen klassz volt, mekkora é lm é ny! Minden ottani kalanddal, eml é kkel, motoros es é ssel, é jszakai vonatoz á ssal, betegs é ggel egy ü tt sem hagytam volna ki semmi p é nz é rt 😊 És valahogy í gy j ö tt most Gr ú zia is, aztán  ahogy elkezdt ü k bele á sni magunkat az ottani lehet ő s é gekbe, l á tnival ó kba, v á rhat ó é lm é nyekbe, ú gy lettünk és lesz ü nk folyamatosan egyre izgatottabbak 😊 Hamar elj ö n m á jus … rem é lem   😉   Aztán tegnap é jjel az a pillanat is el é rkezett, hogy beszerezt ü k a repülőjegyeket  😊 Nagyo...
Megjegyzés küldése
További információk

Mákos guba újratöltve - ahogy én szeretem :)

Elég rég nem írtam semmit, de ami késik, nem múlik :) És miről is szólhatna az új év első bejegyzése, mint a mákos gubáról, az én értelmezésemben. Tegnap hajnalra olyan hideg lett odakint, hogy nagyjából semmihez sem volt kedvem, csak bebújni a takaró alá, egy jó könyvvel és egy jó filmmel. Meg persze olyan kajákat csinálni, amik feledtetik a kemény éjszakai mínuszokat. Az egyik, amit mindenképp meg akartam csinálni, egy jó kis házi sütőtök krémleves volt, a másik pedig,  így az új év első napjaiban mi más lehetett volna, mint egy jó kis mákos guba. Igaz, hogy idén már másodszorra készítettem mákos gubát, mivel persze január első estéjén is ez volt a menü, meg persze az utána következő 3 napban is (elég nagy adag lett egymagamnak 😅). A mákos guba alapreceptjét a neten talált Stahl féle mákos guba recept adta, de én még kicsit turbóztam rajta :) Tehát ami kelleni fog: 5-6 db szikkadt kifli (az a legjobb, ha más legalább 2-3 naposak) 5 dl tej 2-3 dl tejszín kb 8 dkg c...
Megjegyzés küldése
További információk

Szombati varázsital: a csokilikőr

Mit csinál az ember, ha nagyon mehetnéke van, nem bír megülni a fenekén, de az elmászkálós program végül nem jön össze? Csokilikőrt csinál!:) Már karácsony előtt tervben volt, hogy legyártom ezt a likőrt, de az év végi hajtásban esélytelen volt...Ma már reggel óta úgy mentem volna valamerre, tervben is volt, csak aztán mégsem jött össze. Voltam piacon,de ennyi. Viszont ma a lakást túl kicsinek éreztem, úgy éreztem magam, mint akit bezártak. Próbáltam értelmes elfoglaltságot találni, ekkor jutott eszembe az elmaradt csokilikőr. Gyorsan előszedtem a receptet, és kicsi kreativitással fűszerezve nekiláttam. Hozzávalók : - 2 dl habtejszín - 4 evőkanál kakaópor (cukrozatlan) - 15 dkg cukor - 10 dkg étcsoki (minél magasabb kakaótartalmú) - 2,5 dl rum - egy kevés fahéj - egy kevés reszelt narancshéj Az elkészítés rém egyszerű. Összekeverjük a tejszínt, kakaóport, cukrot, fűszerezzük a fahéjjal és narancshéjjal (el tudnám még képzelni gyömbérrel fűszerezve is) aztán az étcsokiva...
Megjegyzés küldése
További információk