A mai napra tervezett programot ma délelőtt lemondták (persze ha tervezettnek lehet tekinteni egy tegnap este beesett programot), így arra gondoltam, hogy a mai napot az értelmetlen semmittevésnek szánom. Nos, azt hiszem, hogy ezen van még mit tanulnom. Első körben nem tudtam, hogy fogjak hozzá, mert ami eszembe jutott az vagy nem volt értelmetlen vagy pedig egyáltalán nem volt semmittevés... Aztán egyszer csak a piacon meg a boltban találtam magam és a semmittevés elméletem itt már végképp megdőlni látszott. Ezt a fogalmat biztos, hogy még gyakorolnom kell:)
Aztán bejött egy újabb, de az előzőnél sokkal jobb - sőt - programlehetőség, és itt az értelmetlen kategóriát is elfelejthettem:) Indulás ki bátyámékhoz :) És hát üres kézzel úgysem mennék meg eleve rég terveztem, tehát összedobtam egy szép pizza pitét, ami még isteni fincsi is lett!
Pár hete láttam a receptet,és bár ez a kaja nagyon jól benyel maradékokat, én épp ma vettem a piacon friss kolozsvári szalonnát meg kolbász és persze paradicsomot,paprikát és újhagymát - még szép, hogy felhasználtam őket:)
Hozzávalók:
A tésztához
-50 dkg liszt (bármilyen:sima,kenyér,rozs,vagy vegyesen)
-1 dkg élesztő
-3 dl víz
-1 tk cukor
-2 tk só
-1 tk oregánó
-1/2 dl olívaolaj
A töltelékhez:
-amit csak találunk otthon,tehát pl nálam:kolbász,szalonna,paprika,paradicsom,újhagyma,sok sajt
A szószhoz:
-1 fej vöröshagyma
-3 gerezd fokhagyma
-1 hámozott paradicsomkonzerv
-1 kk bazsalikom
-1,5 kk oregáno
-2 tk cukor (vagy nádcukor)
-1 tk só
-egy kevés csili (ízlésnek megfelelően)
-1/2 kk őrölt bors
-ízlés szerint kevés rozmaring
-kb 1,5 dl víz
A tésztához az élesztőt kevés langyos vízzel és cukorral felfuttatjuk. Kimérjük a lisztet, majd szépen belerakjuk a sót, a szárított oregánót, aztán az felfuttatott élesztőt és az olajat. A végén a maradék vizet is hozzáadjuk,annyit, hogy puhább tésztát kapjunk majd. Összedagasztjuk - vagy géppel dagasztatjuk és ha később akarjuk megcsinálni,akkor lefóliázva pár órát hűtőben kelesztjük, vagy hagyjuk kicsit melegebb helyen 30-45 perc alatt megkelni. Közben összevágjuk tölteléket és megcsináljuk a szószt.
A szószhoz olívaolajon süssük üvegesre a felvágott hagymát, majd adjuk hozzá az oregánót, bazsalikomot és cukrot és pirítsuk tovább. Ha jól megfonnyadt, jöhet bele a hámozott paradicsom konzerv, majd sózzuk, borsozzuk és ízesítsük amivel csak szeretnénk (én itt adtam hozzá a rozmaringot,csilit), öntsük fel kb 1,5 dl vízzel és hagyjuk főni 20 percet. Ezután reszeljük bele a fokhagymát, majd turmixoljuk össze (ezen a ponton elkezdtem a turmixolást,majd úgy döntöttem,hogy kissé rusztikusabban hagyom a szósz,szuper lett így is:)) és forraljunk egyet megint rajta.
Én két normál nagy piteformára terveztem az adagot, de több kisebb pite is kijön belőle. Az a lényeg, hogy a tésztát osszuk annyi darabra, ahány pitét szeretnénk, aztán mindegyikből vegyük le kb a harmadát. A nagyobbik darabot nyújtsuk ki először, jóval nagyobbra, mint a piteforma. Ezzel béleljük ki a formát majd ebbe kenjünk a szószból és pakoljuk meg olyan töltelékkel, amit szeretnénk.
Aztán a pite "sapkáját" is nyújtsuk ki és fedjük le vele a tölteléket. Ezután már nincs más dolgunk, mint megkenni olívaolajjal, esetleg díszíteni rozmaring ággal és mehet is a 220 fokra előmelegített sütőbe. Érdemes alaposan megszurkálni sütőbe helyezés előtt, mert így tudnak távozni a gázok és nem púposodik fel a piténk.
Addig süssük, míg szép barna lesz. Ez nálam kb negyed óra volt. Ha kész, szépen ki fog csúszni a formából, és úgy már könnyen is lehet vágni.... Jó étvágyat hozzá!
Aztán bejött egy újabb, de az előzőnél sokkal jobb - sőt - programlehetőség, és itt az értelmetlen kategóriát is elfelejthettem:) Indulás ki bátyámékhoz :) És hát üres kézzel úgysem mennék meg eleve rég terveztem, tehát összedobtam egy szép pizza pitét, ami még isteni fincsi is lett!
Pár hete láttam a receptet,és bár ez a kaja nagyon jól benyel maradékokat, én épp ma vettem a piacon friss kolozsvári szalonnát meg kolbász és persze paradicsomot,paprikát és újhagymát - még szép, hogy felhasználtam őket:)
Hozzávalók:
A tésztához
-50 dkg liszt (bármilyen:sima,kenyér,rozs,vagy vegyesen)
-1 dkg élesztő
-3 dl víz
-1 tk cukor
-2 tk só
-1 tk oregánó
-1/2 dl olívaolaj
A töltelékhez:
-amit csak találunk otthon,tehát pl nálam:kolbász,szalonna,paprika,paradicsom,újhagyma,sok sajt
A szószhoz:
-1 fej vöröshagyma
-3 gerezd fokhagyma
-1 hámozott paradicsomkonzerv
-1 kk bazsalikom
-1,5 kk oregáno
-2 tk cukor (vagy nádcukor)
-1 tk só
-egy kevés csili (ízlésnek megfelelően)
-1/2 kk őrölt bors
-ízlés szerint kevés rozmaring
-kb 1,5 dl víz
A tésztához az élesztőt kevés langyos vízzel és cukorral felfuttatjuk. Kimérjük a lisztet, majd szépen belerakjuk a sót, a szárított oregánót, aztán az felfuttatott élesztőt és az olajat. A végén a maradék vizet is hozzáadjuk,annyit, hogy puhább tésztát kapjunk majd. Összedagasztjuk - vagy géppel dagasztatjuk és ha később akarjuk megcsinálni,akkor lefóliázva pár órát hűtőben kelesztjük, vagy hagyjuk kicsit melegebb helyen 30-45 perc alatt megkelni. Közben összevágjuk tölteléket és megcsináljuk a szószt.
A szószhoz olívaolajon süssük üvegesre a felvágott hagymát, majd adjuk hozzá az oregánót, bazsalikomot és cukrot és pirítsuk tovább. Ha jól megfonnyadt, jöhet bele a hámozott paradicsom konzerv, majd sózzuk, borsozzuk és ízesítsük amivel csak szeretnénk (én itt adtam hozzá a rozmaringot,csilit), öntsük fel kb 1,5 dl vízzel és hagyjuk főni 20 percet. Ezután reszeljük bele a fokhagymát, majd turmixoljuk össze (ezen a ponton elkezdtem a turmixolást,majd úgy döntöttem,hogy kissé rusztikusabban hagyom a szósz,szuper lett így is:)) és forraljunk egyet megint rajta.
Addig süssük, míg szép barna lesz. Ez nálam kb negyed óra volt. Ha kész, szépen ki fog csúszni a formából, és úgy már könnyen is lehet vágni.... Jó étvágyat hozzá!
Megjegyzések
Megjegyzés küldése