Igazából nem tudom eldönteni, hogy a magyar egy sörös vagy boros nemzet. Lehetne erről vitatkozni, de felesleges. Mondjuk akkor inkább azt, hogy pálinkás 😄 Egy jó pálinkát aztán meg már sok mindennel le lehet kísérni, ízlések és pofonok, vagy hogy is mondják.
Gondoltam, hogy elindítok egy kis gasztro földrajzi elmélkedést, és milyen állomással, nemzeti kajával kéne ezt kezdeni, ha nem egy jó kis hazaival. És mikor máskor, mint 1 korsó Soproni és egy dupla korsó meggysör után.
No tehát magyar kaják... Erről vajon kinek mi jut eszébe? Ha szépen elkezdjük sorolni, akkor biztos eszünkbe jut a gulyás, pörkölt, töltött paprika, lángos, palacsinta, és még sorolhatnánk. Vajon egy külföldinek mi lenne az első, ami eszébe jutna? A nyereg alatt puhított hús, persze... 😄 Na, jó, valójában nem tudom, de ha tippelni kéne, akkor szerintem a gulyás 😊
Amúgy ez felvet egy másik kérdést... Mi is valójában az igazi magyar kaja? Ahogy a nemzetek, keveredtek és a kaják változtak, úgy az ételek is keveredtek és bizonyos étkeket már akár több nemzet is magáénak érez és mond. Tipikusan ilyen a kürtőskalács. (kis szünet: ezt a kulisszák mögött úgy képzeljétek el, hogy gondoltam simán túlesek egy gyors zuhin, azonban ezt kalandossá tette, hogy megvívhattam saját házi csatámat és egyben közelharcomat egy hatalmas és veszedelmes nyolclábúval, amit az tesz igazán pikánssá, hogy kevés dologtól parázok jobban, mint a pókoktól...szünet vége).
Tehát a kürtőskalács...Szóval szerintem nem sok olyan ember van, aki nem szereti valamelyik verzióját (megjegyzés: személyes kedvencem a fahéjas, bármikor jöhet, köszi ... 😉). De ugye sokkal inkább Erdélyhez kötődik a fejekben ez a finomság. És itt rögtön bejön a történelem, meg a határok és nemzetek keveredése...Na, ugye :)
Ha azon gondolkodom, hogy nekem mi jut eszembe az igazi magyar kaja kifejezésről, akkor legjobbnak tűnik visszagondolnom a 3 évvel ezelőtti indiai útra. Amikor annak idején ott jártunk, akkor persze kicsit torzította a képet az, hogy odakint nem nagyon volt ajánlott a húsevés (ha láttatok már legyektől fekete húst...a legádázabb húsevő sem kívánta volna). Emiatt a 18.napon hazafele jövet kb 3 dologról ábrándoztam: rántott hús, borsóleves és paprikáscsirke. Ezek közül talán csak a paprikáscsirke igazán magyaros. De nekem igazán magyar kaja a jó kis magyaros palacsinta (hoppá, tényleg, ott a hortobágyi...! mondjuk én maradnék a Nutellás meg a házi baracklekváros verziónál 😄)
Lehet, hogy a kérdést érdemes inkább nem is a konkrét ételek felől megközelíteni, talán egyszerűbb az ízesítést, fűszerezést nézni. Szerintem valójában itt válik egész jól elkülöníthetővé, ettől lesz igazán karakteres a magyar gasztronómia. Mert ugye az tény, hogy a magyar kaja fűszeres, sok esetben elég zsíros, és a fűszerek közt is főleg a só, bors, foghagyma no meg persze a paprika és az erőspista dominál. Ha nézzük például az indiai konyhát, szintén sok a fűszer, de ott főleg a curry domináns. Na, valahol itt lehet megfogni a a magyar konyhát, ha valaki szereti az ízeket, akkor biztos fog a fogáravalót találni Magyarországon 😉
Mára befejezem a gasztrotúrát, mert ezután a pár korsó sör után kicsit lefárasztott ez az utazás...Persze már most gondolkodom, hogy legközelebb majd milyen ital és ezzel milyen ország fog megihletni, de az majd spontán kialakul 😊
Gondoltam, hogy elindítok egy kis gasztro földrajzi elmélkedést, és milyen állomással, nemzeti kajával kéne ezt kezdeni, ha nem egy jó kis hazaival. És mikor máskor, mint 1 korsó Soproni és egy dupla korsó meggysör után.
No tehát magyar kaják... Erről vajon kinek mi jut eszébe? Ha szépen elkezdjük sorolni, akkor biztos eszünkbe jut a gulyás, pörkölt, töltött paprika, lángos, palacsinta, és még sorolhatnánk. Vajon egy külföldinek mi lenne az első, ami eszébe jutna? A nyereg alatt puhított hús, persze... 😄 Na, jó, valójában nem tudom, de ha tippelni kéne, akkor szerintem a gulyás 😊
Amúgy ez felvet egy másik kérdést... Mi is valójában az igazi magyar kaja? Ahogy a nemzetek, keveredtek és a kaják változtak, úgy az ételek is keveredtek és bizonyos étkeket már akár több nemzet is magáénak érez és mond. Tipikusan ilyen a kürtőskalács. (kis szünet: ezt a kulisszák mögött úgy képzeljétek el, hogy gondoltam simán túlesek egy gyors zuhin, azonban ezt kalandossá tette, hogy megvívhattam saját házi csatámat és egyben közelharcomat egy hatalmas és veszedelmes nyolclábúval, amit az tesz igazán pikánssá, hogy kevés dologtól parázok jobban, mint a pókoktól...szünet vége).
Tehát a kürtőskalács...Szóval szerintem nem sok olyan ember van, aki nem szereti valamelyik verzióját (megjegyzés: személyes kedvencem a fahéjas, bármikor jöhet, köszi ... 😉). De ugye sokkal inkább Erdélyhez kötődik a fejekben ez a finomság. És itt rögtön bejön a történelem, meg a határok és nemzetek keveredése...Na, ugye :)
Ha azon gondolkodom, hogy nekem mi jut eszembe az igazi magyar kaja kifejezésről, akkor legjobbnak tűnik visszagondolnom a 3 évvel ezelőtti indiai útra. Amikor annak idején ott jártunk, akkor persze kicsit torzította a képet az, hogy odakint nem nagyon volt ajánlott a húsevés (ha láttatok már legyektől fekete húst...a legádázabb húsevő sem kívánta volna). Emiatt a 18.napon hazafele jövet kb 3 dologról ábrándoztam: rántott hús, borsóleves és paprikáscsirke. Ezek közül talán csak a paprikáscsirke igazán magyaros. De nekem igazán magyar kaja a jó kis magyaros palacsinta (hoppá, tényleg, ott a hortobágyi...! mondjuk én maradnék a Nutellás meg a házi baracklekváros verziónál 😄)
Lehet, hogy a kérdést érdemes inkább nem is a konkrét ételek felől megközelíteni, talán egyszerűbb az ízesítést, fűszerezést nézni. Szerintem valójában itt válik egész jól elkülöníthetővé, ettől lesz igazán karakteres a magyar gasztronómia. Mert ugye az tény, hogy a magyar kaja fűszeres, sok esetben elég zsíros, és a fűszerek közt is főleg a só, bors, foghagyma no meg persze a paprika és az erőspista dominál. Ha nézzük például az indiai konyhát, szintén sok a fűszer, de ott főleg a curry domináns. Na, valahol itt lehet megfogni a a magyar konyhát, ha valaki szereti az ízeket, akkor biztos fog a fogáravalót találni Magyarországon 😉
Mára befejezem a gasztrotúrát, mert ezután a pár korsó sör után kicsit lefárasztott ez az utazás...Persze már most gondolkodom, hogy legközelebb majd milyen ital és ezzel milyen ország fog megihletni, de az majd spontán kialakul 😊
Megjegyzések
Megjegyzés küldése